Hokusai
Le restaurant du Metropolitan, Paris Tour Eiffel
Poussez les portes du Metropolitan et découvrez l’univers singulier du restaurant Hokusai, où la gastronomie japonaise se réinvente avec délicatesse et modernité. Le chef Chatmongkhon Duangdee sublime les produits de saison à travers une cuisine fusion raffinée, mêlant la pureté des traditions nippones aux influences contemporaines d’Amérique latine.
Chaque assiette est une expérience sensorielle, où la précision, la fraîcheur et l’inspiration du chef s’unissent pour offrir une vision unique de la haute cuisine fusion.
- Produits d’exception
Des produits choisis pour leur goût et leur authenticité. Une cuisine fidèle aux saisons.
- Une cuisine découverte
Fusion subtile entre tradition et innovation. Chaque plat est une exploration.
- Saveurs japonaises et latines
La tradition japonaise rencontre l’esprit latin. Une fusion de cultures et de saveurs.
Notre cuisine Japonaise Fusion
Notre menu est une invitation au voyage, où les incontournables de la gastronomie japonaise rencontrent avec harmonie la créativité et les saveurs vibrantes de l’Amérique latine. Véritables signatures du lieu, nos rouleaux maison illustrent à merveille cette fusion unique.
Chaque plat, pensé avec exigence et passion, met à l’honneur la fraîcheur des produits locaux et la précision du geste, reflet du savoir-faire du chef et de son équipe.
Que vous soyez amateur éclairé ou en quête de découvertes, notre carte vous promet une expérience riche en textures, en parfums et en émotions. Pour une célébration intime, un dîner d’affaires ou une soirée entre amis, Hokusai offre un cadre raffiné et dépaysant, propice aux moments d’exception.
Mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.
Le Bar
Une invitation créative et conviviale
Une invitation créative et conviviale
Notre mixologue sublime l’instant avec des cocktails d’auteur, mêlant savoir-faire classique et inspirations venues d’ailleurs. Chaque création revisite les grands incontournables avec subtilité, en y insufflant les parfums délicats du Japon et les notes ensoleillées de l’Amérique latine. Saké, shiso, yuzu, mezcal ou fruits tropicaux s’entrelacent dans un ballet de saveurs harmonieuses, pensées pour éveiller les sens. À savourer en début de soirée ou en fin de dîner, dans l’atmosphère feutrée et élégante du bar du Metropolitan.
Le Petit-déjeuner Un réveil tout en douceur et en saveurs
Démarrezvotre journée en douceur avec notre petit déjeuner buffet continental, généreux et raffiné. Proposé dans un cadre élégant et baigné de lumière, il met à l’honneur une sélection de produits frais et de qualité : viennoiseries croustillantes, pains artisanaux, fruits de saison, confitures maison, fromages affinés, charcuteries fines, jus fraîchement pressés et boissons chaudes à volonté.
Réservation
Réservez votre table
Pour toute demande d’information ou pour réserver une table au restaurant Hokusai, notre équipe est à votre écoute.
N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par email, nous serons ravis de vous accompagner dans la réservation de votre expérience culinaire.
Pour les groupes de plus de 10 personnes, merci de contacter directement le restaurant afin d’organiser un service sur mesure.
